Quadrados de Leite de Côco e Maçã

Ingredientes:
| 8 Ovos
| 200 gr. de Açúcar
| 3 Iogurtes de Côco
| 100 gr. de Côco Ralado
| 100 gr. de Leite de Côco (metade de uma lata)
| 1 copinho da BIMBY de Óleo de Girassol
| 100 gr. de Farinha de Trigo
| 150 gr. de Farinha de Milho
| 1 colher de chá de Fermento em Pó
| 2 Maças cortadas aos pedaços

Preparação:
No copo da BIMBY coloque a borboleta.
Adicione o açúcar e os ovos e bate 8 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 8 min., vel. 4 (sem temperatura).
Retire a borboleta.
Adicione os iogurtes, o óleo de girassol, o leite de côco e o côco ralado.
Misture 30 seg., vel. 4.
Termine com as farinhas e o fermento e envolva 10 seg., vel. 3.



Envolva mais um pouco com a espátula.
Forre um tabuleiro com papel manteiga, deite nele o preparado e adicione as maçãs aos pedaços.





Leve a forno pré-aquecido a 180º até ficar cozinhado.
Verifique com um palito a cozedura, retire, deixe esfriar e polvilhe com açúcar em pó e bastante canela.







Corte em quadrados e coloque em forminhas de papel.



A consistência é tipo queijada.
É um bolo muito húmido e não muito doce.

Bem, estao divinaisssssssss, eu quero dois, pode ser, receita anotada, obrigada,

e manda aí 2 para quarteira, um para mim outro para o maridinho que vai agora beber cafezinho!!!
Bjs anticipados de gratidão

E mais dois aqui pra Mem Martins, perto de Sintra!! hehe
Ai que fome!!

Epá...e sobrou um pra mim?

Estão fantásticos estes quadradinhos!! Adoro côco, mas sou a únuca cá em casa... Mas é uma receita já reservada para um dia de festa.

Fiquei curiosa e com uma vontade danada para experimentar esse bolo quando vi no forum bimby4all, a receita está como quadrados mas eu fiz em bolo e com umas pequenas alterações porque não tinha os ingredientes todos em casa quando o resolvi fazer. Obrigado Luisa pela receita maravilhosa que fizeste. Fica um bolo delicioso e já o fiz mais do que uma vez, só esqueci de tirar foto antes de partir.