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    Tarte de Amêndoa com Creme

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    Tarte de Amêndoa com Creme

    Mensagem por Luísa Alexandra em Ter 17 Fev 2009 - 15:18





    Receita retirada do livro "Segredos Doces e Salgados", IMP.

    Ingredientes:
    Para a Massa da Base
    | 125 gr. de Margarina
    | 250 gr. de Farinha de Trigo
    | 100 gr. de Açúcar
    | 1 Ovo
    | 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

    Para o Recheio
    | 120 gr. de Margarina
    | 300 gr. de Açúcar
    | 180 gr. de Miolo de Amêndoa sem Pele e ralada
    | 1 Limão
    | 30 gr. de Licor de Amêndoa Amarga (em alternativa sumo de limão)
    | 6 Ovos

    | 100 gr. de Miolo de Amêndoa Lâminada

    Preparação:
    Começa-se a preparar a massa da base, para forrar a tarteira.
    No copo da Bimby coloca-se a farinha e a margarina e programa-se 1 min., vel. 6.
    Obtém-se uma massa areada:



    Adicionam-se os restantes ingredientes e programa-se 15 seg., vel. 6.
    Depois 1 min., vel. espiga.
    Forra-se com esta massa uma forma de aro amovível, bem untada com margarina e polvilhada com farinha:




    Prepara-se então o recheio.
    No copo da Bimby bem limpo e seco coloca-se o miolo de amêndoa para ralar, juntamente com a casca de um limão.
    Programa-se 30 seg., vel. 5-7-10.
    Adiciona-se a margarina, o açúcar, os ovos e o licor de amêndoa amarga.



    Programa-se 1 min., vel. 4.

    Deita-se o recheio por cima da massa da base e leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 10 minutos.



    Retira-se e coloca-se por cima os 100 gr. de amêndoa lâminada, levando de novo ao forno mais 30 minutos (ou até verificar que está cozida):





    Retira-se, deixa-se arrefecer e desenforma-se com cuidado.
    O seu interior fica muito cremoso.





    RECEITA COMPLETA

    Luísa Alexandra
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    Re: Tarte de Amêndoa com Creme

    Mensagem por Convidad em Ter 22 Mar 2011 - 15:56

    Dará para substituir o licor?
    Beijos

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