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Abafar a Bimby para fazer iogurte

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Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por Alexandra em Seg 27 Set 2010 - 13:32

Olá a todos!!!! Very Happy
Vejo que há muitas dicas em como abafar bem a bimby para conseguir bons iogurtes.
A MINHA PRIMEIRA EXPERIÊNCIA FOI UM CAOS E NUNCA MAIS TINHA VOLTADO A FAZER. Já lá vai 1 ano.

A minha simpática agente esteve cá no outro dia a ensinar-me bem o truque e confesso que achei imensa piada à figura da minha Bimby - uma velhota de trombinha lol! lol!

Ficaram divinais.

Deixo aqui a foto da "Velhota" e a receita dos iogurtes.

RECEITA:

- 1 iogurte natural de qq marca - não pode ser magro
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa bem cheias de leite em pó
- 3 colheres de sopa de leite condensado

PREPARAÇÃO:

Utilize o leite e o iogurte à temperatura ambiente. Juntam-se todos os ingredientes no copoe mistura-se uns segundos (só uns 5) na velocidade 4. Programa-se 4 minutos, veloc. 3, temp. 50º.
No fim abafa-se com 1 pano turco, 1 manta polar e um pano maior amarrado.
12 horas depois, retira-se o copo e coloca-se no frigorifico para arrefecer bem. No fim de frio, transfere-se o iogurte para os copinhos (tb se pode colocaar logo nos copinhos, sem levar o copo da bimby ao frio).

POR EXEMPLO: SE SE PREPARAR O IOGURTE ÀS 22 HORAS, COLOCA-SE O COPO NO FRIGORIFICO ÀS 10 DA MANHÃ.

Antes de deitar o iogurte nos copinhos, pode-se colocar doce a gosto no fundo para ficar tipo "Adágio".

AGORA AS IMAGENS:

A VELHOTA:


OS IOGURTES:





BOM APETITE!!! Hungry Fiu Yummi

Kiss

ABRANTES


AH, SE QUISEREM FAZER IOGURTE LIQUIDO, PODEM JUNTAR AO PREPARADO DOCE OU AROMAS,. FAZEM DO MESMO MODO MAS ANTES DE RETIRAR PARA OS RECIPIENTES BATEM UNS SEGUNDOS NA VELOCIDADE 3.
BJOCAS


Última edição por Abrantes em Seg 27 Set 2010 - 13:37, editado 1 vez(es)

Alexandra
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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por Alexandra em Seg 27 Set 2010 - 13:35

acrescentado ao tópico

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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por Sónia Correia em Seg 27 Set 2010 - 14:54

Olá Abrantes Very Happy

Tu e as tuas maravilhosas dicas!
Very Happy
Eu fiz pela 1ª vez iogurtes na semana passada. A receita foi a do livro base, ficaram um pouco líquidos, mas para a próxima farei esta receita para ver.

É uma pena não dar para fazer com leite magro, pois eu faço iogurtes e não os consigo comer porque não gosto de leite e se fosse com magro já o conseguia.

Colocar doce no fundo, devem ficar óptimos, tenho de experimentar.

Obrigada pela dica,

SC

Sónia Correia
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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por Alexandra em Seg 27 Set 2010 - 15:46

Olá Sónia.
Razz Obrigada!!!!
Olha, vou-me certificar bem se não dá mesmo para fazer com o leite magro.
logo já te digo.
Bjocas

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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por Sónia Correia em Seg 27 Set 2010 - 15:50

És um espectáculo!

Obrigada Very Happy

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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por Alexandra em Seg 27 Set 2010 - 15:57

Olá.
Já tenho a tua resposta. iogurtes sólidos não dá mesmo para fazer com leite magro e o leite em pó tem que ser sempre meio gordo para melhores resultados.
Iogurte líquido DÁ PARA FAZERES COM LEITE MAGRO (MAS O EM PÓ É MELHOR N SER MAGRO).
BJOCAS

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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por Miss Bimbolica em Seg 27 Set 2010 - 16:16

Olá!

Eu faço sp os iogurtes com leite em pó magro (pelo menos é o k diz na embalagem) da marca Molico e sp me saíram bem.

O gde truke dos iogurtes é abafar bem a Bimby Smile
O k costumo fazer é o seguinte: faço os iogurtes à noite qdo já ñ for utilizar a Bimby e abafo apenas o copo fechado com a tampa e o copinho com uma manta polar (ponho o copo dentro da manta e embrulho-o como se fosse um presente). E qto mais tempo estiver abafado melhor ficam.
Os últimos k fiz parecem mm cremosos de compra.

A minha receita é um pouco diferente da receita da Abrantes:

Iogurtes Simples
(8/10 iogurtes)

Tempo: 8 minutos (+ 8 a 10h de fermentação)

Ingredientes:
- 1l. Leite
- 1 Iogurte natural (costumo usar o do lidl de açúcar de cana e assim ñ uso açúcar)
- 50gr. de Leite em pó (opcional)
- 50gr.de Açúcar (opcional)

Modo de Fazer:
- Com o copo limpo coloque o leite, o iogurte e o leite em pó (e o açúcar) e programe 8 Min., Temp. 50º, Vel. 4.
Terminado o tempo abafe bem a Bimby com uma manta polar ou um saco térmico durante 8 a 10 horas.
A espessura do iogurte depende da forma como o abafa.
Deite o iogurte frascos bem lavados e escaldados e guarde-os no frigorífico.

Bjs

PS - Abrantes experimenta abafar a Bimby (ou o copo) como indico no post (sem utilizares panos) e vais ver k a consistência dos iogurtes irá ser bem melhor.

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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por Soulfree em Seg 27 Set 2010 - 17:26

Eu faço sempre os meus iogurtes com leite magro e leite em pó magro da Molico!

A verdade é que tenho uma iogurteira, mas como tem 6 copos sobra sempre e o restante meto num copo grande de vidro e guardo dentro de uma geleirinha!

Óptimos resultados!! Yummi

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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por Sónia Correia em Ter 28 Set 2010 - 9:05

Olá!
Obrigada pelas vossas dicas.
Para fazer iogurtes magros, deverá ser necessário com uma iogurteira.

Tenho de fazer novamente...

Obrigada

SC

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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por Soulfree em Dom 11 Set 2011 - 14:47

Olá Vanessa!

Podes ter como previsão a data do iogurte pai, por isso é sempre melhor usares um com uma validade longa, até porque as bactérias fermentadoras estão mais activas.
Mas também à velocidade que comem iogurtes aí em casa, parece que o maior problema não será esse mas sim conseguires produzir tantos iogurtes Very Happy

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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por vanessa barriga em Dom 11 Set 2011 - 15:00

Olá soulfree,

obrigada pela tua resposta. Pois isso vai ser um problema sim, mas se já conseguir fazer alguns, não é mau... Smile

Vanessa

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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por Soulfree em Dom 11 Set 2011 - 15:03

entretanto deixei de ver o teu post, desapareceu enquanto eu escrevia a msg, mas já deu para ajudar Wink

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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por Acilina em Qua 14 Dez 2011 - 11:14

Eu em tempos, quando fazia yougurtes, em vez de abafar a Bimby, metia o líquido nos copinhos e punha-os no forno pré-aquecido a 50º, mas DESLIGADO! Os copinhos num tabuleiro e envolvidos numa mantinha polar, passavam uma noite no forninho morno e de manhã estavam maravilhosos.

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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por Lília em Qua 14 Dez 2011 - 11:27

Acilina, que bom (re)ver-te! Tenho saudades dos teus piteus! Como estás?
Beijinhos

PS - Acilina, sou a Suchi agora com o meu verdadeiro nome

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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

Mensagem por Acilina em Qua 14 Dez 2011 - 16:55

Olá Suchi/Lília Smile Obrigada pelo bom acolhimento:) Tenho tido muitas outras tarefas e só tenho vindo aqui muito rapidamente e muito raramente. E piteus ... não tenho feito praticamente nada de novo.

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Re: Abafar a Bimby para fazer iogurte

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