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Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

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Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Nicas em Qui 10 Abr 2008 - 21:33

Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Ingredientes:
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate de leite
150 g de chocolate branco
150 g de açúcar
750 ml. de natas
750 ml. de leite
3 sobres de requeijão (cuajada)

Preparação:

Para a base:
Tritura-se as bolachas (um pacote Maria) com 3 pulsações de turbo e 30 seg. a velocidade 9. Junta-se a manteiga em pedaços 60 gr e um bocado de leite e mistura-se 5 minutos a 70º, velocidade 3. Coloca-se numa forma desmoldavel, compactando-a bem sobre toda a sua base. Coloca-se no figorifico para que endureça.

Para as misturas:
Põe-se o chocolate negro, 75 gr. De açúcar,250 ml. Leite, 250 ml. de natas e um sobre de cuajada,todo 7 minutos, 90º, velocidade 5.

Coloca-se sobre a base de bolacha

Põe-se o chocolate com leite (Castanho), 50 gr. Açúcar, 250 ml. De leite, 250 ml. de natas e um sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidade 5 deita-se sobre a mistura negra

Põe-se o chocolate branco, 250 ml. De leite, 250 ml. de natas e un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Deixa-se solidificar sem mover a forma e coloca-se no frigorífico até o dia seguinte.


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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Barbara em Qui 10 Abr 2008 - 21:49

já fiz esta tarte por duas ou três vezes e faz sempre um vistaço e é muito saborosa!

Barbara
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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Andreia Falcão em Qui 10 Abr 2008 - 21:50

Esta tarte é o maior sucesso cá em casa. É obrigatória em qualquer festa. Ideal para quem gosta de chocolate. Razz Razz Razz

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Luar em Qui 10 Abr 2008 - 21:57

Esta também fiz umas 2 vezes

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Sofia Delgado em Sex 11 Abr 2008 - 8:03

Esta nunca fiz, porque não sei onde arranjar a cuajada. Afinal pode ser com requeijão?

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Andreia Falcão em Sex 11 Abr 2008 - 8:13

A Cuajada vende-se no El Corte Ingles... com requeijão acho que não funciona. Esta Cuajada é em pó.

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Xana Gomes em Sex 11 Abr 2008 - 9:22

Esta sim, é o sucesso das festas lol! lol!

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Luísa Alexandra em Seg 16 Jun 2008 - 11:15

Tarte3Chocolates

Tarte3Chocolates

Esta tarte é feita com Cuajada, que é um preparado de pudim que pode ser feito simples ou adicionado a uma receita ajuda a solidificar, obtendo-se resultados muito bonitos.
Prova disso é esta tarte.
A receita original utiliza açúcar em quantidades um pouco excessivas... o chocolate por si só é bastante doce e praticamente não necessita de açúcar.
Para a base, e porque não apreciamos muito bases de bolachas, levei ao forno até ficar douradinha para que ficasse mais crocante.
Usei tabletes de 200 gr. de chocolate.

Receita retirada do blog La Cocina de Auro

Ingredientes:
Base:
| 1 Pacote de Bolacha Maria Torrada (ou outra à escolha, pode ser Digestive)
| 50 gr. de Margarina
| 1 Ovo

Recheio de Três Chocolates:
| 150 gr. de Chocolate Negro
| 150 gr. de Chocolate de Leite
| 150 gr. de Chocolate Branco
| 50 gr. de Açúcar
| 750 gr. de Natas
| 750 gr. de Leite
| 3 pacotes de Cuajada

Preparação:
Para a base:
No copo da BIMBY colocam-se as bolachas (200 grs.)
Eu usei várias qualidades que já tinha abertas.

Tarte3Chocolates

Trituram-se dando uns toques de turbo e programando 30 seg. na vel. 7.
Eu gosto de sentir os pedaços da bolacha por isso não a trituro demasiado.
Junta-se a margarina em pedaços e o ovo e mistura-se 5 min., temp. 70º, vel. 3.

Tarte3Chocolates

Coloca-se numa forma de aro amovível, calcando bem.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourada.

Tarte3Chocolates



Recheio de Três Chocolates:
No copo da BIMBY junta-se o chocolate negro, 35 gr. de açúcar, 250 gr. de leite, 250 gr. de natas e um pacote de cuajada.
Programa-se 7 min., temp. 90º, vel. 5.

Tarte3Chocolates

Convém segurar o copinho da tampa da BIMBY nos primeiros minutos porque a máquina treme bastante.

Quando terminar o tempo deita-se o creme de chocolate negro sobre a base de bolacha.
Leva-se ao frigorífico durante um tempo até que solidifique (15-30 min.).
Quando estiver solidificado fazem-se uns riscos com um garfo para que a próxima camada agarre bem.

Repete-se a mesma operação com o chocolate de leite:
No copo da BIMBY junta-se o chocolate de leite, 15 gr. de açúcar, 250 gr. de leite, 250 gr. de natas e um pacote de cuajada.
Programa-se 7 min., temp. 90º, vel. 5.

Tarte3Chocolates

Deita-se sobre a camada de chocolate negro já solidificada e vai de novo ao frigorífico.

Tarte3Chocolates

Por fim o chocolate branco:
No copo da BIMBY junta-se o chocolate branco, 250 gr. de leite, 250 gr. de natas e um pacote de cuajada.
Não coloquei açúcar porque o chocolate branco é mesmo muito doce.
Programa-se 7 min., temp. 90º, vel. 5.

Deita-se a camada de chocolate branco nas restantes camadas e deixa-se no frigorífico até solidificar bem, de preferência a noite inteira.

Na altura de servir desenforma-se e decora-se a gosto.

Tarte3Chocolates

Lembram-se das Bombocas?
"Só há uma, é para mim!"
Foi o que utilizei para a decoração!!!

Tarte3Chocolates

Tarte3Chocolates

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O chocolate utilizado:

Tarte3Chocolates

A cuajada:

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Reportagem completa aqui no blog

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Luar em Seg 16 Jun 2008 - 11:52

Eheheheh...finalmente fizeste esta tarte, ficou linda...e que tal? Gostaram?
Kiss

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Luísa Alexandra em Seg 16 Jun 2008 - 13:07

Obrigado Luar.
A tarte foi para a comemoração do aniversário da minha mãe, e precisava de uma sobremesa que não levasse ovos.
Todos gostaram bastante e desapareceu num instante, mas também era só gente gulosa! Smile

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Luar em Seg 16 Jun 2008 - 14:09

Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Nani em Seg 16 Jun 2008 - 17:07

As tartes estão lindas, parabéns ás meninas, Yummi

Sofia a cuajada encontra-se á venda tb no pingo doce, serve para solidificar e pode ser substituída por gelatina em pó ou folhas, Fiu

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Isabel Pisoeiro em Seg 16 Jun 2008 - 22:04

Uauuuuuu Que lindas tartes estão por aqui!!!!! Que delicias!! Shocked Yummi

Parabéns a todas, deve ser uma tarte mesmo gulosa e deliciosa!! Cá das minhas...hehe Razz Kiss

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por JPA em Ter 17 Jun 2008 - 16:47

Esta também vai para a lista das sobremesas a fazer neste verão!!
Luísa, o que puseste por cima da tarte? Parecem BOMBOCAS!! Ainda existem?

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Luísa Alexandra em Ter 17 Jun 2008 - 16:53

Sim, são bombocas.
Se leres a reportagem completa faço referência a isso.
Existem e estão muito fashion!!!!
Fazem uma decoração fantástica Wink

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por JPA em Ter 17 Jun 2008 - 16:57

Desculpa, saltei a parte das bombocas... As tuas fotos são sempre tão boas que já nem reparei nessa frase. E onde compras as bombocas? Nos supermercados?

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Sofia Delgado em Qua 18 Jun 2008 - 7:30

Esta tarte anda para ser feita há um tempão. Cuajada já tenho (há pessoas fantásticas neste forum, sabem?). Estou a guardar a Cuajada para afzer esta sobremesa para os aniversários do verão. É que lá em casa são logo 4 (o pai, 2 filhotas e a avó materna). Por isso, nessa altura vou fazê-la de certeza.
As que vi por aqui têm aquele aspecto maravilhoso. Adorei.

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Luísa Alexandra em Qua 18 Jun 2008 - 9:04

JPA, aqui encontro à venda no Pingo Doce.

Sofia, não deixes de experimentar, se a cuajada que tens começar a escassear faz um apelo público que num instante aí te aparece mais Razz

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Sofia Delgado em Qua 18 Jun 2008 - 9:45

Kiss

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Barbara em Qui 19 Jun 2008 - 12:11

mas que maravilha de tarte!

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por JPA em Sab 28 Jun 2008 - 23:54

Também já fiz a minha! Está no frigorífico e com óptimo aspecto! Amanhã faço a decoração e depois coloco a foto.
sou uma verdadeira fanaática por chocolate e não resisti a provar os diferentes recheios de chocolate e achei divinal!
Uma pergunta a quem já fez: lavam o copo da Bimby quando passam de um chocolate para outro? Eu lavei mas fiquei na dúvida se se justificaria...

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Barbara em Dom 29 Jun 2008 - 22:39

eu tenho lavado sempre...

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Luísa Alexandra em Seg 30 Jun 2008 - 8:53

Eu passei só por água, mas não lavei bem lavadinho com detergente e tudo...

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por JPA em Qui 3 Jul 2008 - 9:57



A tarte que fiz ficou fantástica! Serviu de sobremesa a um jantar com amigos e quando a pus na mesa todos pensaram que a tinha ido comprar!

Para a base usei bolacha Maria e um resto de pacote de bolachas Digesta com chocolate. Aqui estão os ingredientes usados. Gosto muito das natas espessas President, resultam muito bem em sobremesas e gelados. Aconselho vivamente.



Já com a última camada, a caminho do frigorífico



E o resultado final



Última edição por JPA em Sex 8 Ago 2008 - 23:56, editado 2 vez(es)

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

Mensagem por Luísa Alexandra em Qui 3 Jul 2008 - 10:13

JPA, ficou com um aspecto fantástico esta tua tarte! Smile

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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro

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